古装剧里的“食谱”破绽

作者:尼克 来源:《意林12+》

  近年来,各类古装神剧一部接一部,盘踞在收视率排行榜首位。去年的古装剧,以《花千骨》《琅琊榜》《芈月传》最受欢迎,其中《花千骨》由于属仙侠类题材,改编自同名小说,故事基于幻想的架空神魔世界观,所以其细节真实性也就无从考究;而《芈月传》则讲的是战国时期一位真实存在的女政治家芈月的故事,必然要以真实的历史背景为基础,所以挑剔的观众势必要挑一挑其中的破绽。

  小麦是否在战国已出现?

  在电视剧《芈月传》中,曾描述过芈月小时候跑到其父楚怀王的宫里吃糕点,这一关于食物的细节可瞒不过观众雪亮的眼睛:“战国时期没有做糕点用的小麦、黄油,所以这是一个常识性破绽!”那么,小麦在战国时期到底出现没有?

  中国社会科学院通过考古研究发现,小麦最早产于三个区域,分别是青海东部、甘肃河西走廊、新疆东部,距今约4000至3500年。而在北京大学碳十四实验室对山东胶州赵家庄遗址出土的小麦遗存进行测定后,发现其存在于公元前340至329年,而当时正是战国楚威王在世的时期!由此可以推测,在芈月那个年代,小麦确实已经有了,所以糕点的存在也并非不可能。

  葱,来自两千年前

  《芈月传》里,楚王和郑袖吃饭的桌子上有盘菜出现了葱花,而网友在询问“度娘”后认为,葱是唐宋才从国外引进的。事实是这样的吗?

  《礼记·内则》中对以葱调味做菜的方法有很详细的记载,例如:“凡脍,春用葱……脂用葱。切葱若薤,实诸酰以柔之。”意思是:切细剁碎的肉,在春季就要用葱作配料,油气很重的肥肉,也要用葱解油去腥。这段描述足以证明,写于西汉的《礼记》,不可能记载西汉以后的朝代,也就不可能晚于唐宋。

  公元前663年,在历史上有名的“齐桓公兵定孤竹”之战中,齐桓公率兵攻打山戎,其中《管子·戒》中记载:“北伐山戎,出冬葱与戎菽,布之天下。”菽即豆,翻译过来就是这次远征将葱与豆传播至天下。当时的齐国即现在的山东省西部山区,这就说明山东省的大葱栽培技术,是从山戎国传去的。

  那么齐桓公的大葱是哪里得来的呢?大葱的栽培历史比山戎国还要早,距今2500年至3000年。在西周和春秋形成的《诗经》记载:“有伧葱珩。”说明当时已有葱的栽培。

  而这个年代要早于楚威王生活的公元前340—329年,所以楚威王是有可能吃到以葱花做成配料的菜的。

  桃出现的档口有问题吗?

  《芈月传》中的芈姝,曾以桃子来挑拨七公子内斗。那么桃这种颇具戏剧色彩的水果,是否应该在战国时期出现呢?

  《诗经》中多次提到桃,比如“桃之夭夭,灼灼其华”;《诗经·魏风》中有“园有桃,其实之殽”,表明桃在当时的魏国已经出现。

  在河北藁城台西村商代遗址,曾出土过距今3000多年的桃核。考古人员在类似酿酒作坊的建筑残留中,发现了桃仁,种种迹象说明,桃在商代时已是很常见的水果,那么商代之后的战国时期,吃个桃子就更不是什么反常事了!

  (潘光贤摘自《奥秘》)