烹调术

　　【适用话题】创新 教条主义 经验 自主探索

　　我算是会自己烧两三种小菜的人。下厨时，所用的主料和佐味品都是靠直觉。电视烹调节目上用的半茶匙、一茶匙和三分之一汤匙穿成一大串的万能容器，以及那几盎司几盎司的玻璃杯，我一看到就觉得好笑。年轻时要出国，跑到厨房去向奶妈学炒菜，她刚好在做红烧肉。“要用多少斤猪肉？”我问。“随便。”她回答。“那怎么知道够不够吃？”“不够吃下次买多一点，吃剩了下次买少一点。”“烧多久呢？”“太快了肉硬，太久了会烧焦，自己试试就知道了。”“收音机说用一斤肉，微火烧一小时，半杯生抽，四分之一杯老抽的。”我说。奶妈懒洋洋地回答：“照做了你也不会是个好厨子，只是个书呆子。”

　　【素材分析】生活的意义就在于不断地发现和创新，没有了发现和创新，生命的色彩就会趋于单调和暗淡。照搬别人的经验就如同踩着人家的脚印去探险，哪里还有什么乐趣可言？炒菜如是，学习如是，探索人生之路又何尝不是如是？

　　【速用名言】

　　1.没有经验，任何新的东西都不能深知。

　　——英国哲学家 培根

　　2.如果你要成功，你应该朝新的道路前进，不要跟随被踩烂了的成功之路。——美国慈善家约翰·D.洛克菲勒

　　（特约教师 徐生坛）