你是你吃的东西造出来的

作者:蔡澜 来源:《意林》

  我一直相信,你是你吃的东西造出来的。

  东方人较西方人矮小,完全是因为我们吃米,他们吃面。所有用面粉做的食物,都能令人类的个子高大,我虽然不是营养学家,没有什么数据来做论点,但是我能提出推翻不了的实例。

  举个最简单的,我们在大陆、香港和台湾的父母,一般身高都不高,但我们生的子女,如果从小送去美国念书,他们都会长出魁梧的身材来,这是为什么?还不证明了和食物有关?

  在美国,孩子每天吃面包,加上喝有营养的牛奶和吃一大堆的汉堡包热狗等垃圾食物,男人个个都长得像篮球健将,女的皆有做时装模特儿的躯体。

  当然也有例外的,因人体基因,有些长得不高就不高,像某些美国人,如活地·亚伦一样瘦小的也有,但属于少数。

  罪魁祸首应该是米饭,炊起来是那么难的,要先洗米、生火、进锅,煮后还不能即刻就吃,等待蒸汽把米粒焗个全熟。肚子饿时等米煮好,等个半天,饥饿的感觉就消失了,不会吃得多了。

  另一方面,面就不同。看中东人做,把面粉加水搓成面团,往挂炉的热壁上一贴,一下子发胀,一块薄饼就完成了,马上吃将起来,怪不得他们的身体一个个都比东方人高大。

  中国的山东人也吃面,所以山东人也比广东人高大,不止高大,而且美。你看林青霞和巩俐,不就是山东女神吗?面食由山东传到高丽,所以韩国美女多过日本。你去首尔,一个小时之内可以看到三个美女;你到东京,三个小时也看不到一个。

  当今香港约有十万个印尼家务助理,你星期天到她们集中的维多利亚公园看一看,个个个子都很矮小。

  为什么?吃米的呀,穷呀。

  营养不足,身体就矮小啦,这是理所当然的事。吃不够饱的人,一代传一代,就矮了。像寮国、柬埔寨等,人都很矮。菲律宾就不同了,菲律宾虽穷,但土地肥沃,吃没有什么问题,所以从前聘用过的菲佣,比你当今用的印尼家务助理还要高大。

  另一个更明显的例子就是日本人,战前的日本人,都矮。除此之外,他们还不会吃肉,以鱼为生,更变本加厉地矮小。

  战后,他们在美国影响之下,开始吃面包和牛奶,身体就逐渐高大起来。在小学里,他们有配食制度,注重营养之外,还针对各种身体的缺陷进行改善。像他们发现学生们个个都近视,到底为什么?研究结果,在食物中加了奥米加3,近视就减少了。

  反观香港的学生,就没有政府去纠正他们的食物,最后个个都是四眼仔,和日本的一比,不是更能证明你是你吃的东西造成的吗?

  除了食物,生活习惯也能改变人类的体形,从前的日本女子小腿都很粗大,称之为大根足。大根就是萝卜,足为腿也。那是因为她们都跪在榻榻米上,把身体压着脚,脚就粗了。当今她们已坐椅子,所以到了日本,你会发现她们的腿修长起来。

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