滋 水

作者:邱金萍 来源:《意林》

  炒青菜要热锅冷油后及时下菜,看好时机滋水……之所以叫“滋水”,是因为加的水量少,而且要从锅壁倒入。如果直接将水倒入青菜,让水和青菜直接接触,热的青菜被这“来势凶猛”的水给浇得打了个激灵,突如其来的水和正热着的菜“互掐”起来,它这么一紧张,脸色都变了,颜色不好看了,而且也不让你好吃了。而从锅壁“滋”入的水经过锅壁,很快水温就与青菜周边的温度相适宜,如此青菜在不知不觉中,继续放情地舒展自我,将水吸入体内,变得更滋润饱满。如此炒出的青菜必定色诱眼、味引舌。

  爱人之间,相亲相爱,甘苦与共,不知不觉地渐入对方生命当中。经年累月,就有了人们嬉笑而言的“牵着老婆的手,犹如左手牵右手”。其实在牵起对方手的时候,这也是一种不知不觉的渐入,那就是习惯了牵起与自己共度激情、平淡、坎坷日月的爱人的手,“执子之手,与子偕老”,这种自然与简单,何尝不是一种美妙的境界。

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