方便面之父安藤百福:60岁靠一个杯具改变了世界

作者:未知 来源:《意林·作文素材》

  说起方便面,大家都司空见惯,很多人更是“从小吃到大”。据方便面协会统计,仅2015年,全世界消费泡面就高达977亿份,中国人均34包。而创造这一奇迹的,是当初48岁还一无所有的华裔日本人——安藤百福。

  安藤百福,1910年出生于台湾嘉义,中文名吴百福,自幼父母双亡,与祖父一起生活。他从小就对经商感兴趣,祖父经营绸缎庄,他不爱跟小伙伴们乱跑,倒爱看人家如何引导顾客,并暗暗记在心里。

  22岁那年,安藤百福得到了一笔遗产,当时处理针织品的商社极少,他凭借精准的眼光高效地填补了行业空白。仅仅一年时间,就在大阪设立了商会。然而,一夜之间商会就在二战空袭中被炸毁。随后日本政府发布新法令,一切私营纤维制造都必须关门。面对重创,安藤毫不畏惧,转身和别人合作经营军用发动机零部件,可惜战后,盟军最高司令部接管日本,以“偷税漏税”罪将其逮捕。两年后,安藤百福走出监狱,面对的却是一个贫敝凋零的日本。

  1957年,安藤重整旗鼓后担任理事长、苦心经营的信用社破产,几乎赔光了他前半生的全部积蓄。别人或许会一蹶不振,可安藤却说:“不过是48岁而已嘛,一切从头来过便是!”

  安藤有着天生的商业嗅觉,他认为速食的泡面非常符合当时需求。其实泡面这个点子,萌发在10年前。战后的一个冬夜,他跑出来找吃的,好不容易找到一个拉面摊位,结果前面排了二十多米的长队。在排队过程中遭受的饥饿的折磨,让他感慨:“如果有一种拉面只需要用水一泡,立马就能吃,那该多好啊。”

  有了想法,就立即行动。1958年春天,安藤搭了个10平方米的小屋,开始潜心研制方便面。他找来了一台旧制面机,买了个直径1米的炒锅,每天沉迷于调配面粉和食用油,每天只睡不到 4个小时。功夫不负有心人。最终,他在妻子制作的“油炸天妇罗”中,得到了制作速食方便面的灵感:先把面条放到油锅里煎炸,把水分炸干,同时又制作了专门的铁框,在煎炸的同时让方便面呈现出规则的形状,以便于包装。

  就这样,1958 年,世界上第一包鸡肉方便面问世了,随即,就因方便、省时等特点,在日本掀起了销售狂潮。当年,安藤便创立了日清食品株式会社。

  但紧接着,山寨产品层出不穷,全打着“雞肉拉面”的招牌,却粗制滥造,日清口碑岌岌可危。一怒之下,安藤将13家公司告上法庭,并在1961年申请了商标和专利。1965年,听闻有人吃了鸡肉拉面中毒,灵机一动的安藤决定在日清食品上全部标注制造日期。之前,世界上任何一个地方,都找不到这样标明制造日期的食品。这种做法最终被规定成食品卫生法,应用到所有包装食品上。

  20世纪70年代,日清受越来越多方便面品牌的挤压,生存空间越来越小。安藤决定把方便面推销到美国,却发现美国人的碗很浅,根本不能用来泡面!那么,干脆给方便面加个便携的“碗”!让消费费者随时随地就能享用方便面!但在1971年之前,世上根本没有杯面这玩意儿。1958年即有袋装面问世,而杯面居然在1971年才被安藤团队用5年时间发明出来!

  这5年里,安藤团队到处找材料研发,甚至不惜收购美国一家制造公司。终于,一次乘飞机时,安藤受开心果包装的启发,用铝箔和纸解决了杯盖密封的问题。除此之外,怎么固定面饼、怎样制造颜色鲜艳的蔬菜和虾的配料……每一个细节,安藤都绞尽脑汁。终于,1971年,日清杯面诞生了!2万份杯面,仅仅4个小时就销售一空。安藤凭借自己的智慧和毅力,再次打造出一个爆款产品,奠定了日清不可撼动的霸业。当时他已年逾六旬,战斗力却依然超群。为了研制出新型产品,安藤可以夜以继日地工作、研究,直到得出满意的答案为止。难怪前首相福田赳夫曾说:“安藤就像甲鱼一样,一旦被他咬住就逃不了了。”

  后来,杯面成为日本最大生产业之一。阪神大地震中,160万份杯面,被源源不断送到灾区,帮助灾民渡过重重难关;1991年,东欧经济大萧条,136万份杯面,在那个寒冬拯救了无数人的生命。在2000年面向全日本的调查问卷中,它与随身听、数码相机、卡拉OK,被并列评选为日本20世纪最伟大的发明。

  从22岁创业,到战乱、坐牢、破产,再到年近半百遭遇变故一无所有,再到拯救企业危机于即倒,安藤百福一次次浴火重生,究其原因,创造力和敏锐的思维固然重要,但拿安藤自己的话来说:“灵感带来创造力,而坚韧才是灵感生长的土壤。”